蹯蹯米是个什么东西?

蹯蹯米是一种传统手工制作的米制品，由糯米经过反复捶打和揉搓制成。它的口感软糯有嚼劲，常见于南方地区的节庆食品。制作时需要将糯米蒸熟后放在石臼里，用木槌用力捶打，直到米粒完全融合成团。有些地方还会加入红豆或花生增加风味。

蹯蹯米的吃法

蹯蹯米可以直接蘸白糖或红糖吃，也可以搭配咸菜和肉松。刚做好的蹯蹯米热气腾腾，放凉后会变硬，需要重新加热。很多人喜欢把蹯蹯米切成小块，和鸡蛋一起煎着吃。在冬天，一碗热腾腾的蹯蹯米配上一碗热汤，特别暖胃。