时间:01-20人气:18作者:扶摇直上
泰国胜利咖啡味道偏甜,因为制作时会加入炼乳或糖。传统做法是在杯底铺一层炼乳,再倒入黑咖啡搅拌,甜度较高。街头小摊常按顾客需求调整甜度,有人爱加三勺糖,有人只加半勺。冰镇版本更受欢迎,冰块融化后甜味会变淡。
甜度影响因素
咖啡豆种类影响甜味,深度烘焙的豆子苦味重,甜味淡。加椰浆的版本奶香浓,甜度适中。连锁店的配方统一,甜度固定;家庭自制则自由发挥。有人喜欢配糯米饭吃,甜味和饭香搭配刚好。
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