糖稀是指什么东西?

糖稀是一种由麦芽糖浆或淀粉制成的黏稠糖浆，颜色呈琥珀色，味道甜润。它常用于制作糖画、冰糖葫芦，也能给糕点增加光泽和甜味。糖稀加热后会变软，冷却后变硬，可以拉成细丝或捏成各种形状。街头艺人经常用它在石板上画出小动物或卡通人物，深受孩子喜爱。

糖稀的制作与用途

制作糖稀需要将白糖和水按比例熬煮，温度达到160度左右时就会变成黏稠的糖浆。有些地方会用玉米淀粉代替白糖，这样做出的糖稀更透明。糖稀可以蘸在水果上吃，也能包裹坚果做成零食。保存时要注意密封，否则容易吸收空气中的水分变稀。夏天高温时糖稀会融化，冬天则会变硬变脆。