鸡蛋可以放0度保存吗?

鸡蛋不建议放0度保存，低温会导致鸡蛋结冰，蛋清变稀，蛋黄破裂。冷藏室温度控制在2到8度最合适，能延长保质期到3到5周。保存时要把鸡蛋尖头朝下，这样蛋黄能保持在中间位置。买回的鸡蛋最好尽快吃完，不要反复拿出冰箱，避免温度波动影响新鲜度。

鸡蛋的保存要点

鸡蛋表面有天然保护膜，清洗后会破坏这层膜，反而容易变质。保存时不要和其他食物混放，尤其是大蒜、洋葱等气味重的食材。如果鸡蛋不小心碎了，可以加点盐炒着吃，或者做成蛋糕、蛋挞。鸡蛋放久了散黄不一定坏了，只要没有异味就可以吃。煮熟的鸡蛋要尽快吃完，室温下放别超过2小时。