野茶金牡丹属于什么茶类?

野茶金牡丹属于乌龙茶类，是武夷岩茶的一种。它生长在武夷山的自然环境中，茶树品种为金牡丹，经过传统工艺制作而成。金牡丹茶叶外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气清高持久，滋味醇厚回甘。因其独特的岩韵和花果香气，深受茶友喜爱。

制作工艺

金牡丹的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤。采摘的茶叶需经过自然萎凋，随后反复摇青促进发酵。杀青后及时高温锁住香气，再通过揉捻形成紧结的条索。最后经炭火焙干，去除多余水分，提升茶汤的醇厚度。整个过程需严格控制火候和时间，确保茶叶品质稳定。