紫菜是什么做出来的?

紫菜是用红藻类海藻加工制成的，主要原料是条斑紫菜或坛紫菜。新鲜海藻收割后要清洗、切碎，再制成糊状，最后压成薄片晒干。紫菜颜色深浅取决于加工时间和火候，深色的是烤制时间长的，浅色的是烤制时间短的。市售紫菜有干紫菜和即食海苔两种，干紫菜需要泡发，即食海苔可以直接吃。

紫菜的制作过程

紫菜加工要经过多道工序。海藻先要去除杂质，再用机器打成浆，加入淀粉增加韧性。浆液倒在竹帘上，用炭火慢慢烘干，烘干后就成了薄薄的紫菜片。优质紫菜有光泽，没有杂质，泡发后柔软有弹性。紫菜汤、寿司、饭团里都能用到，是常见的海产食材。