泡好的红薯粉不放冰箱可以吗?

泡好的红薯粉常温下放置超过2小时容易滋生细菌，不建议不放冰箱。夏天高温时，细菌繁殖更快，粉条会变酸甚至发臭。秋冬季节温度低，可短时间存放，但最好在4小时内吃完。如果暂时不用，应沥干水分密封冷藏，能保存1到2天。

红薯粉保存方法

泡好的红薯粉沥干水分后，用保鲜袋装好密封，能减少细菌接触。冰箱冷藏时，温度控制在4度左右最佳。如果粉条出现黏滑或异味，说明已经变质，不能食用。一次泡太多吃不完，可以分装成小份冷冻，能保存1个月。下次煮粉时直接解冻，口感和新鲜泡的差别不大。