山西有啥本地特色的月饼吗?

山西的月饼很有地方特色，最出名的是“晋式月饼”。这种月饼皮薄馅足，口味偏甜，常用胡麻油、红糖和核桃、红枣等材料。晋北地区还流行“混糖月饼”，外皮酥脆，内馅是糖、芝麻和花生碎。山西人中秋爱吃月饼配浓茶，解腻又提神。有些地方还会做咸味的月饼，里面加入火腿或咸蛋黄，别有风味。

晋式月饼的独特之处

晋式月饼讲究老面发酵，口感更扎实。传统做法用土炉烘烤，火候控制严格，确保外皮金黄不焦。山西人喜欢把月饼切成小块分着吃，象征团圆。市面上还能买到“五仁月饼”，里面有杏仁、瓜子、葡萄干等。当地人还喜欢把月饼当早餐，配上一碗小米粥，暖胃又管饱。