冷冻的水果可以保存多久?

冷冻水果能保存6到12个月。苹果、草莓和蓝莓这类水果冷冻后风味变化小，而香蕉和西瓜冷冻后口感会变差。温度保持在零下18度以下时，水果不易变质。冷冻前最好将水果切块，这样解冻后使用更方便。家庭冰箱的冷冻室温度不稳定，保存时间可能缩短。

冷冻水果的注意事项

冷冻水果解冻后容易出水，适合做果酱或果汁。直接食用时口感会变软，不如新鲜水果爽脆。反复解冻会让水果营养流失，建议按需分装冷冻。有些水果如梨和桃子冷冻前需要加点糖，防止氧化变黑。冷冻水果不能完全杀死细菌，只是抑制细菌生长。