马齿菜可以晒干后真空保存吗?

马齿菜晒干后可以真空保存，这种方法能延长保质期。晒干时需彻底脱水，避免潮湿导致发霉。真空包装隔绝空气，防止氧化和虫蛀。保存时放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后尽快食用，以免受潮变质。这种保存方式适合长期储存，方便随时取用。

真空保存的注意事项

马齿菜晒干前要清洗干净，去除杂质。晾晒时需均匀翻面，确保每部分完全干燥。真空包装前可分装成小份，方便取用。保存时定期检查包装是否漏气，避免空气进入。干燥的马齿菜泡发后仍能保持脆嫩口感，适合煮汤或凉拌。