谷子水稻是一种东西吗?

谷子和水稻不是同一种植物。谷子是小米的别称，属于禾本科狗尾草属，耐旱耐瘠薄，适合北方旱地种植。水稻则是禾本科稻属，需要大量水分，多在南方水田栽培。谷子脱壳后是黄色小米，水稻脱壳后是白色大米，两者外形口感差异明显，生长环境也完全不同。

生长环境差异

谷子生长期约90天，根系发达，能在贫瘠土壤生长。水稻生长期长达120天以上，需要持续灌溉，烂泥田最适合。谷子亩产约200公斤，水稻亩产能达500公斤。北方农民常说"谷子十年九丰收"，而水稻则需看天吃饭，缺水时直接绝收。