腊八蒜比普通蒜好吃吗?

腊八蒜比普通蒜更可口，酸辣味更浓郁，适合凉拌或蘸料。普通蒜辛辣刺激，生吃容易呛人，腊八蒜经过醋泡制，辣味减轻，口感更柔和。腊八蒜颜色翠绿，看起来更有食欲，而普通蒜颜色发白，外观普通。很多人喜欢用腊八蒜做饺子馅或拌凉菜，味道更开胃。

腊八蒜的制作优势

腊八蒜的制作简单，只需醋和蒜密封一周即可。普通蒜直接生吃或炒菜，味道单一。腊八蒜的酸味能去除蒜的臭味，吃完后口气清新。普通蒜吃后容易留下异味，影响社交。腊八蒜适合长期保存，放几个月也不会变质，普通蒜放久了容易发芽或干瘪。