百香籽什么季节采摘?

百香籽一般在秋季成熟采摘，具体时间在9到11月之间。果实由绿转黄时最佳，此时果肉饱满、香气浓郁。手工采摘时需轻摘轻放，避免损伤果皮。晴天采摘能减少水分残留，便于后续晾晒。部分晚熟品种会延续到初冬，需根据当地气候调整采摘时间。

采摘后的处理

采摘后的百香籽需在通风处自然晾干，避免暴晒导致香气流失。干燥后的果实可储存半年以上，密封后能保持风味。果皮晒干后可泡茶饮用，籽仁则可加工成香料或入药。农户常将百香籽制成蜜饯或果干，延长保存期并增加食用方式。