电饭煲是什么原理发明的?

电饭煲的发明源于人们对自动煮饭的需求。1955年，日本东芝公司推出首台电饭煲，利用磁钢控温技术实现自动断电。内胆底部装有温度传感器，当水干后温度升高，磁钢失去磁性推动开关断电。这种设计让米饭煮好后自动保温，无需看管。早期电饭煲结构简单，后来逐渐增加预约、煮粥等功能。

电饭煲的工作原理

电饭煲通过温度控制实现煮饭自动化。加热时，电热管将水烧开产生蒸汽，米饭吸水变软。水分蒸干后，温度超过100度，温控器触发断电。保温阶段，双金属片开关间歇通电，维持50度左右。现代电饭煲还加入压力设计，提高沸点让米饭更香。内胆涂层技术让米饭不易粘锅，清洗也更方便。