苕皮是哪个地方的美食特色?

苕皮是四川和重庆地区的特色美食，主要用红薯淀粉制作。街头巷尾常见摊位售卖，做法简单：将粉浆蒸成薄皮，卷上蔬菜、豆芽或肉丝，再淋上红油、蒜泥和醋。苕皮口感Q弹，酸辣开胃，价格便宜，当地人当作早餐或小吃。成都宽窄巷子、重庆磁器口等地，游客排队也要尝一口。

苕皮的做法与吃法

苕皮制作时需调稀粉浆，蒸2分钟即熟。吃法多样，可加花生碎、香菜，或配卤味。重庆人喜欢麻辣口味，成都人偏爱酸甜。夏天吃苕皮解暑，冬天吃暖身。有些摊位还创新出芝士、肥肠等新口味。老字号店一天能卖出几百份，生意红火。