西红柿的用途是什么?

西红柿用途广泛，既能生吃也能烹饪。新鲜西红柿可做沙拉、三明治夹层，炒菜时能增色提鲜。西红柿还能晒干制成番茄干，或榨汁做成番茄汁。番茄酱和番茄膏是常见调味品，适合炖肉、煮面。西红柿炒蛋是经典家常菜，酸甜可口。

西红柿的日常应用

西红柿富含维生素，生吃能补充水分。烤西红柿能激发香味，搭配面包很美味。西红柿可做汤底，如罗宋汤、番茄蛋花汤。西红柿还能发酵制成泡菜，酸爽开胃。西红柿皮可做天然染料，染出红色布料。未成熟的西红柿可腌制，口感脆嫩。