牛奶坏了能打枣泥蛋糕吗?

牛奶坏了会产生酸味和结块，不适合直接饮用，但可以用来制作枣泥蛋糕。坏牛奶中的乳酸能让蛋糕更松软，增加风味。制作时需确保牛奶没有明显腐败，闻起来只有酸味。枣泥的甜味能平衡酸味，蛋糕不会变苦。坏牛奶适合烘焙，不建议生喝。

制作注意事项

使用坏牛奶前要检查状态，结块严重或有异味就不能用。蛋糕配方中需减少其他液体分量，避免过稀。烘焙时间要比平时延长5分钟，确保蛋糕熟透。成品要尽快吃完，不宜保存超过两天。枣泥蛋糕口感湿润，坏牛奶的酸味会让蛋糕更有层次感。