蛋糕可以在冰箱存放多久?

蛋糕在冰箱里可以存放3到5天。奶油蛋糕和水果蛋糕需要尽快吃完，因为容易变质。裸蛋糕和戚风蛋糕存放时间稍长，但最好用保鲜膜包好。天气热的时候，蛋糕容易变软，冷藏能保持口感。如果蛋糕已经切开，切面朝下放能防止变干。

蛋糕保存小技巧

冰箱里的蛋糕容易吸收异味，可以用密封盒装好。芝士蛋糕和慕斯蛋糕冷藏后风味更佳，但取出后需回温再吃。冷冻蛋糕可以存1个月，但解冻后口感会变差。自制蛋糕没有防腐剂，存放时间比市售蛋糕短。巧克力蛋糕冷藏后表面容易起霜，吃前提前拿出来放一会儿。