茅草根煮多久最好?

茅草根煮20到30分钟口感最佳。煮的时间短了会发硬，煮久了会失去清香。煮前要洗净泥土，用冷水下锅，水开后转小火。煮好的茅草根可以加冰糖调味，冷热皆宜。煮过的汤水淡黄色，有淡淡甜味，夏天喝特别解暑。

煮茅草根的小技巧

茅草根煮前用刷子刷干净，避免残留泥土。煮时加一小勺盐能让颜色更翠绿。煮好后立刻泡冷水，能保持爽脆口感。一次多煮些放冰箱冷藏，随吃随取。老人小孩都能吃，但消化弱的人要少吃。