椰宝指的是什么东西?

椰宝是椰子树的嫩芽，也叫椰子苗或椰子心。它藏在椰子树的顶端，形状像卷曲的嫩叶，颜色是淡黄色或白色。椰宝口感脆嫩，味道清甜，可以生吃或炒菜。在东南亚，椰宝是常见食材，常用来做沙拉或咖喱。采摘椰宝需要爬树，比较费劲，所以价格也不便宜。

椰宝的食用方法

椰宝可以切片凉拌，加辣椒和柠檬汁特别开胃。炒着吃的话，搭配鸡肉或虾肉很入味。椰宝还能做成汤，比如和椰奶一起煮，味道更香。不过椰宝保鲜时间短，买回来最好当天吃完。有些地方还会把椰宝晒干，保存起来慢慢用。