客家娘酒的度数在多少度左右?

客家娘酒的度数一般在15到20度之间，属于低度发酵酒。这种酒用糯米和酒曲酿成，口感甜润，带有米香。传统手工酿造的娘酒度数稍高，工业化生产的度数偏低。客家地区常把娘酒当养生饮品，妇女坐月子时必喝。娘酒加热后饮用更常见，冬天热娘酒能驱寒暖身。

酿造与保存

客家娘酒酿造周期约20天，发酵温度控制在30度左右。酿好后密封保存，放三年以上称为陈年娘酒。新酒颜色偏黄，陈酒颜色深红。娘酒开封后容易变质，最好冷藏保存。客家老人常说“娘酒越陈越香”，存放10年的娘酒价值翻倍。娘酒还可用来炖鸡、煮鸡蛋，增加菜肴风味。