香蕉类分为几个品种?

香蕉类主要分为三大品种：香牙蕉、大蕉和粉蕉。香牙蕉就是我们常吃的香蕉，果肉香甜软糯；大蕉个头较大，口感偏硬，常用于烹饪；粉蕉果肉呈奶黄色，甜中带点微酸。此外还有皇帝蕉、红香蕉等小众品种，各有独特风味。市场上常见的香蕉多为香牙蕉，占销售量的八成以上。

香蕉的品种特点

香牙蕉皮薄易剥，适合直接食用；大蕉需煮熟吃，常做成蕉片或蕉粉；粉蕉香气浓郁，适合做甜品。皇帝蕉小巧精致，甜度较高；红香蕉果肉呈粉红色，带有莓果香气。不同品种的香蕉成熟时间也不同，有的需要7天，有的则要15天。香蕉的种植历史已有千年，目前全球有上千个栽培品种。