铁观音是乌龙茶叶?

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶。它产自福建安溪，外形紧结如铁，色泽砂绿带白霜。冲泡后汤色金黄，香气清高持久，带有兰花香。铁观音制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤。传统铁观音讲究“七泡有余香”，越泡越有味道。

铁观音的分类

铁观音分为清香型和浓香型两种。清香型色泽翠绿，口感鲜爽，适合喜欢清淡口味的人。浓香型经过烘焙，汤色更深，滋味醇厚，回甘明显。市场上还有陈年铁观音，存放多年后茶性更温和，药用价值更高。优质铁观音干茶有明显的“音韵”，即独特的兰花香气。