开封的绿豆沙可以冷冻吗?

开封的绿豆沙可以冷冻保存，但口感会略有变化。冷冻前需分装成小份，方便取用。冷冻后质地会变硬，解冻后可能出水，搅拌后恢复顺滑。建议用密封盒或保鲜袋装好，避免串味和结冰。冷藏只能放3天，冷冻可存1个月，但越早吃完越好。

冷冻注意事项

绿豆沙冷冻前别加太多糖，糖分会加速变质。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温，别用微波炉加热，容易结块。冷冻后的绿豆沙适合做馅料或甜品，直接吃口感稍差。开封的绿豆沙如果没吃完，冷冻比冷藏更安全，能延长保存时间。