纯粮酿造白酒的酒精度数是多少?

纯粮酿造白酒的酒精度数一般在40度到60度之间。常见的酱香型白酒度数较高，约53度；浓香型多在45度到55度；清香型则多在50度左右。不同品牌和工艺会导致度数差异，但传统纯粮酒普遍高于40度。低度纯粮酒也有，但需要通过降度技术处理，原浆酒度数通常更高。

酿造与度数关系

纯粮白酒的度数由发酵时间和蒸馏工艺决定。发酵时间越长，产生的酒精越多，度数越高。蒸馏时掐头去尾的技术会影响最终度数，中间段酒精度数最高。纯粮酒不添加酒精，度数完全依赖粮食转化。优质纯粮酒存放后度数会略微降低，口感更柔和。