香蕉里面黑色的线是什么?

香蕉里面的黑色线是果实的维管束，相当于香蕉的“血管”。这些细线负责输送水分和养分，帮助香蕉生长成熟。随着香蕉变熟，维管束颜色会加深，变成常见的黑色或深褐色。完全成熟的香蕉，黑色线条会更明显，但这是正常现象，不影响食用。

维管束的作用

维管束是植物输送养分的通道，在香蕉中起到关键作用。未成熟时，这些线条较浅，功能活跃；成熟后，养分输送任务完成，线条颜色变深。香蕉被采摘后，维管束会继续氧化，导致颜色加深。这些黑色线条无毒，可以放心食用，无需特意去除。