蜂蜜结晶还会融化吗?

蜂蜜结晶是正常现象，不会变质。结晶后的蜂蜜像软糖一样，颜色会变浅。纯蜂蜜含葡萄糖和果糖，低温下葡萄糖容易析出结晶。夏天温度升高，结晶会慢慢融化，恢复流动状态。不同花源的蜂蜜结晶程度不同，比如油菜蜜结晶快，槐花蜜结晶慢。把结晶蜂蜜放进温水里，很快就能融化。

结晶处理方法

结晶蜂蜜可以自然融化，无需担心。把蜂蜜罐放在40度左右的温水里，搅拌几下就能恢复原状。不要用开水加热，会破坏蜂蜜的营养成分。结晶后的蜂蜜味道不变，只是质地变稠。有些人喜欢结晶蜂蜜，抹面包时更方便。储存蜂蜜时，放在阴凉干燥处，避免频繁温度变化。