单位食堂利润一般是多少?

单位食堂利润一般在总营业额的10%到20%之间。具体利润受用餐人数、菜品定价和成本控制影响。多数食堂采用薄利多销模式，利润不高但稳定。有些单位食堂会通过增加早餐或夜宵来提升收入。外包经营的食堂利润可能更高，但需承担更多风险。

影响利润的因素

食材成本占支出的最大头，约占总成本的一半。人工费用、水电燃气和设备折旧也是主要开支。规模大的食堂能批量采购食材，降低成本。员工餐补政策直接影响食堂收入。节假日或活动期间，食堂销量增加，利润也会相应提高。合理搭配菜品和减少浪费是控制成本的关键。