糯米蚕豆是什么品种?

糯米蚕豆是蚕豆的一个变种，颗粒饱满，口感软糯。它的外壳较薄，煮熟后容易剥皮，适合做零食或炒菜。糯米蚕豆富含蛋白质和膳食纤维，营养价值高。在南方地区，人们常把它当作年货，炒制后香脆可口。这种蚕豆生长期短，产量高，适合家庭种植。

糯米蚕豆的食用方法

糯米蚕豆可以水煮后加盐调味，也可以油炸成零食。它的做法简单，无需复杂处理。新鲜糯米蚕豆清炒时加蒜蓉，味道更香。晒干的糯米蚕豆能保存很久，随时取用。有些地方还会用它煮粥，增加粥的绵密口感。