豆角能冷冻储藏吗?

豆角可以冷冻储藏，但需要先处理。新鲜豆角洗净后掰成小段，用开水烫1分钟，立刻捞出过冷水。沥干水分后分装进保鲜袋，密封冷冻保存。这样能保持豆角的脆嫩口感，存放3到6个月没问题。冷冻后的豆角适合炖煮或炒制，解冻后直接下锅即可。

冷冻豆角的注意事项

豆角冷冻前必须焯水，否则口感会变差。冷冻时尽量分成小份，避免反复解冻。豆角冷冻后颜色会变暗，但营养基本不受影响。如果豆角太多，可以焯水后晒干再冷冻，这样保存时间更长。冷冻豆角不需要解冻，直接烹饪更方便。