高度白酒最早出现在什么时间?

高度白酒最早出现在元代。考古发现表明，元代已出现蒸馏技术，能酿造出50度以上的白酒。当时称为“烧酒”，与低度发酵酒不同。元代文献记载了蒸馏酒的制作方法，原料主要是粮食和水果。明清时期，高度白酒逐渐普及，成为宴席和节庆的常见饮品。

白酒的发展历程

元代蒸馏技术的传入推动了白酒的诞生。明代白酒酿造工艺更加成熟，出现多种香型，如酱香、浓香。清代白酒产量大增，商人开始大规模生产。现代白酒度数多在40到60度之间，有些高达70度。白酒文化融入日常生活，成为社交和礼仪的重要部分。