一斤黑茶需要多少鲜叶?

一斤黑茶需要4到6斤鲜叶制作。黑茶属于后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆等工序，水分和物质大量流失。鲜叶采摘后要经过萎凋、杀青，再通过渥堆发酵转化茶性。不同产区的黑茶用料略有差异，比如安化黑茶用一芽二叶，普洱黑茶则用大叶种。茶农会根据鲜叶老嫩调整比例，嫩叶比例高时损耗更大。

黑茶的制作特点

黑茶制作耗时较长，渥堆发酵需20到40天。发酵过程中温度控制在50到60度，过高会烧坏茶叶。传统工艺中，黑茶要用竹篓或木板自然发酵，现代工厂改用温控设备。一斤成品黑茶要反复翻动3到5次，确保发酵均匀。老茶客常说黑茶"越陈越香"，存放3到5年后口感更醇厚。黑茶压制成饼或砖后，运输和存放也更方便。