栗子煮熟了放冰箱冻起来行吗?

栗子煮熟后可以放冰箱冷冻，能保存更长时间。煮好的栗子完全冷却后，用保鲜袋密封好，挤出空气再冷冻。这样可以防止栗子变干或串味，保存期可达3个月。冷冻的栗子不用解冻，直接加热就能吃，口感和新鲜煮的差不多。要是栗子没吃完，冷冻是最好的选择。

冷冻注意事项

栗子冷冻前一定要晾凉，不然容易产生水汽导致变质。密封时要尽量排出空气，避免氧化。冷冻栗子时别加糖，否则会变得更硬。取用栗子时最好一次拿够，反复解冻会影响口感。冷冻过的栗子加热后，外皮可能有点皱，但味道不变。