白茶毛尖属于什么茶类?

白茶毛尖属于白茶类，属于微发酵茶。它主要产自福建福鼎和政和地区，采摘时间在清明前后。制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，不炒不揉。白茶毛尖外形细嫩，满披白毫，茶汤呈浅黄色，味道清甜鲜爽。存放时间越长，茶味越醇厚，有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

白茶毛尖的特点

白茶毛尖富含氨基酸和茶多酚，咖啡碱含量较低。冲泡时水温控制在80到85度，用玻璃杯可以欣赏茶叶在水中舒展的过程。保存时需要密封、避光、防潮和防异味。白茶毛尖分为特级和一级，特级茶芽肥壮，一级一芽一叶或一芽二叶。老白茶还可以煮着喝，茶汤更浓郁。