河蟹一般在什么时候成熟?

河蟹一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方多在9到10月，南方可能延后到11月。成熟后的河蟹外壳变硬，蟹黄饱满，肉质紧实。水温下降到15摄氏度左右时，河蟹开始大量觅食，为过冬储备能量。这时捕捉的河蟹品质最好，市场上也最常见。

河蟹的成熟标志

河蟹成熟时腹部会变成尖三角形，雄蟹的螯足会明显变大。成熟的河蟹会爬向河口或浅海区域交配产卵，完成繁殖。交配后雌蟹会抱卵，一次能产下几十万颗卵。养殖户会根据这些特征判断河蟹是否达到上市标准。每年中秋前后是河蟹最肥美的时节。