蚕豆放冰箱冷冻可以放多长时间?

蚕豆放冰箱冷冻可以保存6到8个月。新鲜蚕豆先焯水去涩，沥干水分分装冷冻，避免受潮。冷冻后蚕豆颜色变深，口感变软，但营养流失少。如果包装密封好，存放时间能延长至10个月。蚕豆冷冻前不要清洗，否则容易结冰损坏。

冷冻保存技巧

蚕豆冷冻时用保鲜袋或密封盒，每袋装200克方便取用。标记冷冻日期，避免存放过久。解冻后直接炒菜，无需再次加热。冷冻蚕豆适合煮汤或炖菜，不适合生吃。冰箱温度要稳定在零下18度以下，防止反复解冻影响品质。