魔芋是什么地方的特产水果?

魔芋不是水果，而是中国西南地区的特色农产品。四川、云南、贵州等地广泛种植，尤其四川乐山和云南曲靖最为出名。魔芋地下块茎可加工成魔芋爽、魔芋爽等食品，口感Q弹低卡。当地农民常在山地种植，收获后需及时加工防变质。魔芋制品近年来成为健康食品新宠，畅销全国。

魔芋的加工用途

新鲜魔芋块茎含丰富葡甘露聚糖，但生吃有毒。传统做法是用草木灰搓洗脱毒，再磨成粉制成魔芋爽。现代工厂用碱水脱毒，生产出即食魔芋爽。魔芋爽可凉拌火锅，魔芋爽还能做代餐食品。日本韩国也从中国进口魔芋原料，发展出魔芋爽寿司等特色美食。