制作果冻放冰箱冷藏吗?

制作果冻后需要放冰箱冷藏。果冻的主要成分是水和明胶，室温下容易融化变质。冷藏能保持果冻的凝固状态，延长保存时间。夏天温度高，不冷藏的果冻很快会化成一滩水。冷藏还能让果冻口感更Q弹，吃起来更清爽。建议制作后2小时内放入冰箱，冷藏4小时以上效果最佳。

冷藏注意事项

果冻要密封好再放入冰箱，防止串味或水分流失。冷藏时间不要超过3天，否则会变硬或出水。取出后最好在10分钟内吃完，久放口感会变差。水果果冻可以冷藏更久，但新鲜水果会出水影响风味。小朋友吃的果冻要单独放，避免大人不小心吃掉。