菜籽油保存毛豆米可以吗?

菜籽油保存毛豆米可以，但要注意方法。毛豆米用菜籽油浸泡后能延长保质期，油层隔绝空气防止氧化。毛豆米需先焯水晾干，再完全浸没在油中，密封冷藏保存。开封后尽快食用，避免油质酸败。这种方法适合少量保存，大量毛豆米建议冷冻更保险。

毛豆米保存技巧

毛豆米焯水后沥干水分是关键，水分过多会导致变质。菜籽油选择未开封的新鲜产品，避免使用反复加热的油。保存容器需无水无油，玻璃罐最佳。每次取用后用干净筷子夹取，防止生水进入。保存时间不超过两周，期间若发现异味应立即丢弃。