咖啡强度指的是什么?

咖啡强度指的是咖啡的浓度和口感浓郁程度，由咖啡粉量、烘焙时间和萃取方式决定。深烘焙咖啡豆颜色深，油脂多，强度更高；浅烘焙则酸味明显，强度较低。意式浓缩咖啡强度最高，加水稀释后强度降低。冷萃咖啡因含量高，但强度适中，适合喜欢清淡口感的人。

影响强度的因素

咖啡强度还与研磨粗细和冲泡时间有关。粉越细，接触水面积越大，强度越高；冲泡时间越长，咖啡溶出物越多，强度越大。手冲咖啡粉水比例1:15时强度适中，1:10则更浓。速溶咖啡强度固定，但添加牛奶或糖会降低感知强度。不同产区的咖啡豆风味不同，强度也有差异。