莲花白可以直接晒干储存吗?

莲花白可以直接晒干储存，但需要处理得当。先将莲花白切成条状或片状，放在通风处晾晒几天，直到完全干燥。晒干后的莲花白会变得干脆，颜色变深，可以装入密封袋或罐中保存。储存时放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。干制后的莲花白能保存半年以上，食用前需用温水泡发恢复原状。

干制注意事项

晒干过程中要避开雨天，防止返潮。每天翻动几次，确保每面都能均匀晾干。如果天气潮湿，可以用烤箱低温烘干代替日晒。储存前要检查莲花白是否完全干燥，否则容易变质。干制后的莲花白适合炖汤或炒菜，口感略带韧性，别有风味。