碧绿色的酒是什么酒?

碧绿色的酒是青梅酒，由新鲜青梅浸泡白酒制成。青梅在酒精中会慢慢释放叶绿素，让酒液变成碧绿色。这种酒口感酸甜，适合搭配日式料理或直接饮用。市面上也有用抹茶或青柠调制的绿色酒，但青梅酒是最经典的代表。

青梅酒的酿造方法

青梅酒需要选用七八分熟的青梅，洗净后晾干水分，放入玻璃罐中，倒入高度白酒密封。存放3个月后酒色会逐渐变绿，半年后即可饮用。有些人会加冰糖调味，但纯青梅酒更能突出果香。开封后需冷藏保存，最好在一年内喝完。