商用咖啡粉是咖啡吗?

商用咖啡粉是咖啡豆研磨后的产物，属于咖啡的一种形式。咖啡豆经过烘焙、研磨成粉末，方便冲泡。商用咖啡粉分为速溶和现磨两种，速溶咖啡粉是咖啡提取物干燥制成，现磨咖啡粉则是直接研磨烘焙豆。超市里常见的罐装咖啡粉多为速溶类型，适合快速溶解饮用。

咖啡粉的种类

商用咖啡粉有不同烘焙程度，浅烘保留果酸味，深烘浓郁苦涩。有些咖啡粉会添加糖、奶精或香料，变成调味咖啡粉。纯咖啡粉只含咖啡豆成分，无添加物。咖啡粉保质期较短，开封后需密封保存，避免受潮变味。咖啡粉冲泡时水温控制在85度左右，过烫会破坏风味。