冰鲜的生蚝可以冷冻吗?

冰鲜生蚝可以冷冻保存，但会影响口感和质地。冷冻前需清洗外壳，去除杂质，用保鲜袋密封防止冻伤。冷冻时间建议不超过3个月，时间过长肉质会变硬。解冻后生蚝适合烹饪，不建议生食，因为冷冻会破坏鲜味。

冷冻注意事项

生蚝冷冻前不要开壳，带壳冷冻能更好保留水分。解冻时放入冰箱冷藏室缓慢解冻，避免高温快速解冻导致肉质变柴。冷冻后的生蚝适合烤、煮等烹饪方式，不适合直接生吃。若生蚝已开壳，可放入冰格冷冻，方便取用。