四大山珍海味是什么?

四大山珍海味指鲍鱼、海参、鱼翅和燕窝。鲍鱼是海产软体动物，肉质细嫩；海参生长在海底，营养价值高；鱼翅是鲨鱼鳍制成，口感爽滑；燕窝是金丝燕的唾液筑成，有滋补功效。这四种食材在古代被视为顶级美味，常用于宴席和送礼，象征富贵和尊贵。

山珍海味的来源

鲍鱼多产于沿海岩石区，野生鲍鱼价格昂贵。海参分布在热带海域，捕捞后需加工晒干。鱼翅来自鲨鱼背鳍，渔民割鳍后放生鲨鱼。燕窝主要产自东南亚洞穴，金丝燕每年筑巢三次，燕窝需人工采摘。这些食材制作工序复杂，一道菜常需数小时准备。