草莓放冷库再拿出来更容易坏吗?

草莓放冷库再拿出来确实更容易坏。冷库的低温会让草莓表面结霜，破坏果皮保护层。取出后温度骤变，水汽凝结加速腐烂。冷藏过的草莓还会产生更多乙烯气体，催熟周围果实。超市冷藏草莓常在24小时内开始发软，比常温草莓早坏2到3天。

冷藏的注意事项

草莓最好别洗后直接冷藏。表面水分会结冰刺破果肉，滋生霉菌。整颗放入透气盒，垫上厨房纸吸湿，能延长保鲜期3天左右。冷藏过的草莓最好当天吃完，放室温回暖后口感会变差。冷冻草莓可保存半年，但解冻后只能做成果酱或奶昔。