爆米花用电磁炉可以吗?

爆米花可以用电磁炉制作，但需要专用锅具。电磁炉加热快，温度控制精准，适合用厚底锅或专用爆米花机。普通铁锅或铝锅也能用，但要避免锅底过薄导致受热不均。家用电磁炉功率一般在2000瓦左右，完全能满足爆米花需求。记得全程开中小火，避免糖分焦糊。

注意事项

爆米花时锅盖要留缝隙，防止蒸汽压力过大。油温达到180度左右时放入玉米粒，听到密集的“噼啪”声后离火。电磁炉余热较高，关火后别立即开盖。可以加黄油或焦糖调味，但糖类需在熄火后撒入，否则容易粘锅。一次别做太多，避免受热不均导致部分爆不开。