龙井属于什么性的茶?

龙井属于绿茶类，产于浙江杭州西湖一带。采摘时间多在清明前后，一芽一叶或一芽二叶为佳。炒制时采用高温杀青，保持茶叶翠绿，香气清高。龙井茶外形扁平光滑，色泽嫩绿，冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽。

龙井的特点

龙井茶富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。储存时需避光防潮，否则易失去香气。每年产量有限，明前龙井尤为珍贵。水温控制在80度左右，避免烫坏茶叶。品饮时常用玻璃杯，便于欣赏茶叶舒展的姿态。