植物牛肉是什么?

植物牛肉是用大豆、豌豆、小麦等植物蛋白加工而成的人造肉。它通过挤压、调味和染色，模仿牛肉的口感和外观，适合素食者或环保人士食用。常见的植物牛肉有汉堡肉饼、肉丸和香肠等产品，热量比真牛肉低，但蛋白质含量接近。

植物牛肉的原料

植物牛肉的主要原料包括大豆蛋白、豌豆蛋白和魔芋。大豆蛋白提供类似肉的纤维感，豌豆蛋白增加弹性和营养，魔芋则帮助改善口感。这些原料经过混合、加热和调味，形成类似牛肉的颜色和味道，不含胆固醇，脂肪含量也较低。