一公斤石榴可以榨多少石榴汁?

一公斤新鲜石榴大约能榨出300到400毫升石榴汁。石榴出汁率受果粒饱满度和榨汁方法影响。手工剥取果粒压榨能获得更多汁液，而整颗直接榨汁会混入大量果皮渣滓。石榴籽含有油脂，压碎后会增加汁液总量，但口感会略带苦涩。

石榴汁的榨取技巧

石榴汁的产量还取决于成熟度。完全成熟的石榴果粒更软，出汁量比生石榴高20左右。冷藏后的石榴榨汁前室温放置2小时，能提升出汁率。家用榨汁机过滤后可得到更清澈的汁液，但会损失部分果肉纤维。传统手工压榨虽然耗时，但能保留更多天然风味。